Le vigneron
Passion du métier
Une histoire de famille
L’amour de la terre s’est inscrit en moi très tôt, reçu des mains de mon grand-père Samuel.
Je me souviens de nos promenades dans les vignes, de ma petite hotte en osier et des fameuses tartines au sucre de grand-maman Mathilde. Assis sur un mur ou entre deux souches, je découvrais déjà, à travers les mots simples de mon grand-père, le respect de la plante et le lien profond qui unit l’homme à la terre.
Avec mon père Vincent, j’ai ensuite appris les cycles de la vigne, toujours renouvelés et pourtant jamais identiques. J’ai compris que le vigneron travaille avec ce que la nature lui donne, soumis au ciel, aux saisons et aux aléas du millésime.
Son calme et sa détermination m’ont transmis une conviction qui ne m’a jamais quitté : la terre est à chérir.
Après mes études et un bachelor en sciences de la viticulture et de l’œnologie à Changins, j’ai naturellement choisi de poursuivre cette histoire familiale, tout en faisant évoluer mes pratiques.
De la vigne au vin
Vigneron et œnologue, je perpétue aujourd’hui le métier des générations qui m’ont précédé.
Façonner le paysage, accompagner la vigne, comprendre chaque parcelle, puis laisser le raisin devenir vin : c’est dans cette continuité que je conçois mon métier.
Mon père Vincent m’a transmis le domaine et sa responsabilité. Depuis, je le fais évoluer avec la volonté de préserver son identité tout en ouvrant de nouvelles voies.
J’aime la diversité des cépages, mais je reste profondément attaché au Chasselas, cépage emblématique de Lavaux. Chaque parcelle possède sa personnalité et chaque millésime raconte une histoire différente.
J’élève ici des vins, enfants capricieux mais fidèles au terroir et au ciel de Lavaux.
C’est cette notion de terroir qui guide mon travail : chercher dans chaque vin l’expression la plus juste de son origine, de son sol, de son exposition et de l’année qui l’a vu naître.
Blaise Duboux, propriétaire vigneron et œnologue
Faire évoluer ses pratiques
Un choix devenu une évidence
Après 23 années de viticulture intégrée, j’ai progressivement fait évoluer mes pratiques vers une culture plus respectueuse de la vigne et de son environnement.
La fin des traitements chimiques par hélicoptère dans le vignoble de Lavaux a été un moment déclencheur. J’ai alors décidé d’engager l’ensemble du domaine dans une démarche de certification biologique.
Depuis 2018, le Domaine Blaise Duboux est certifié en agriculture biologique par Bio-Inspecta.
Pour moi, cette certification n’est pas un aboutissement. Elle s’inscrit dans une réflexion permanente sur la manière de cultiver la vigne, de préserver les sols et la biodiversité, et de transmettre un domaine vivant aux générations futures.
Observer davantage. Intervenir avec justesse. Et laisser la nature faire sa part.
Notre sélection de vins
Engagements
Plus que du vin...
une philosophie et des engagements
Être vigneron, ce n’est pas seulement produire du vin.
C’est prendre soin d’une terre, d’un paysage et d’un patrimoine. C’est aussi accepter la responsabilité de ce qui nous a été transmis et chercher à le faire vivre pour les générations qui suivront.
À Lavaux, cette responsabilité prend une dimension particulière. Les vignes, les murs, les villages et le lac forment un paysage façonné par des générations de vignerons. Je souhaite contribuer à sa préservation tout en permettant à cette région viticole de continuer à évoluer.
Mon engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement s’inscrit donc naturellement dans mon travail au domaine, mais aussi au-delà.
Je participe à plusieurs initiatives et associations qui œuvrent pour la promotion des vins vaudois et suisses, la préservation du patrimoine viticole et la valorisation de Lavaux.