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Dézaley Grand Cru AOC – Haut de Pierre, Vieilles vignes

Dézaley Grand Cru AOC – Haut de Pierre, Vieilles vignes

15.00CHF29.00CHF

Véritable fleuron de notre domaine, ce Grand Cru certifié de culture biologique est un chasselas puissant et onctueux. Ou la réunion de vignes âgées de plus de 25 ans issues d’une même parcelle. Un vin qui fait parler la sève alliée à la force de la terre.

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SKU: C100 Catégories:,

Description

Nom: Haut de Pierre

Appellation : Dézaley Grand Cru AOC

Couleur et type: blanc, sec

Cépage: Chasselas fendant roux

Région: Lavaux, Vaud

Commune: Puidoux

Vinification : traditionnelle (cuve inox)

Volume: 12.50%

Label: Certifié de culture biologique par Bio-Inspecta CH-BIO-006

Service :

Garde: 7-10 ans

Température de service: 10°C – 12°C

Conditions de garde: Température 10°C-14°C   I  Humidité 60-80%  I  Le protéger de la lumière – position horizontale – pas de vibrations.

Recommandation: une année de patience vous permettra de mieux apprécier toute la dimension de ce Dézaley.

Fermeture bouchon liège, vin disponible dès avril. Vendu par carton de 6 ou 12 bouteilles. Élégant emballage cadeau à disposition de nos clients.

Caractéristiques et accords:

On lui trouvera un nez d’amande. Jeune, son côté fleur de tilleul dominera. Texture onctueuse et saveur spéciale avec une longueur en bouche et une minéralité subtile apporté par la sève des vieilles vignes.

Accord mets & vins: poissons, notamment les poissons au four. Avec quelques années de garde idéale en association avec des mets à base de morilles et en fin de repas accompagnant un “vieux” Gruyère. Nous recommandons une année de patience afin de mieux apprécier toute la dimension de ce Dézaley.

Informations complémentaires

Volume

75 cl

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