Description
Nom: Haut de Pierre
Appellation : Dézaley Grand Cru AOC
Couleur et type: blanc, sec
Cépage: Chasselas fendant roux
Région: Lavaux, Vaud
Commune: Puidoux
Vinification : traditionnelle (cuve inox)
Volume: 12.50%
Label: Certifié de culture biologique par Bio-Inspecta CH-BIO-006
Service :
Garde: 7-10 ans
Température de service: 10°C – 12°C
Conditions de garde: Température 10°C-14°C I Humidité 60-80% I Le protéger de la lumière – position horizontale – pas de vibrations.
Recommandation: une année de patience vous permettra de mieux apprécier toute la dimension de ce Dézaley.
Fermeture bouchon liège, vin disponible dès avril. Vendu par carton de 6 ou 12 bouteilles. Élégant emballage cadeau à disposition de nos clients.
Caractéristiques et accords:
On lui trouvera un nez d’amande. Jeune, son côté fleur de tilleul dominera. Texture onctueuse et saveur spéciale avec une longueur en bouche et une minéralité subtile apporté par la sève des vieilles vignes.
Accord mets & vins: poissons, notamment les poissons au four. Avec quelques années de garde idéale en association avec des mets à base de morilles et en fin de repas accompagnant un “vieux” Gruyère. Nous recommandons une année de patience afin de mieux apprécier toute la dimension de ce Dézaley.
