Description
Le « Grenadine » s’illustre par un nez éclatant, pur, véritable ode à l’ensoleillement de Lavaux. Des arômes intenses de grenade fraîche, de groseille à grappes, de zeste de mandarine, enrobés d’une touche crayeuse liée à la réverbération du Léman sur ces terres lourdes. Sans aucun sucre résiduel pour masquer le jus, on savoure une droiture absolue. Des notes de pamplemousse rose et d’herbes aromatiques viennent porter une matière musclée. La finale, longue et délicatement poivrée, résonne sur un zeste d’agrumes qui apporte de la mâche. Un rosé d’énergie, habité.
Caractéristiques :
Nom: Rosé Grenadine
Appellation: Lavaux AOC
Couleur et type: rosé, sec
Cépage: Pinot Noir
Région: Lavaux, Vaud
Nature du sol : Argilo-calcaire
Vinification : Rosé de presse
Élevage : 8 mois en cuve sur lies fines
Volume: 75cl
Culture : biologique certifié par Bio-Inspecta CH-BIO-006
Service :
Maturité: À déguster de nos jours à 2029
Température de service: 10°
Degré alcoolique : 13% vol
Contenance : 75cl
Bouchage : vis
Disponible dès juin 2026
Vente par carton de 6 ou 12 bouteilles.
Accords mets & vins:
Carpaccio de thon rouge au sésame torréfié et sauce ponzu · Saucisson vaudois en fine croûte briochée et chutney de figues · Risotto au safran, moelle de bœuf et jus de viande réduit · Rougets barbets poêlés, vierge de grenade et coriandre fraîche · Grillades.
