Blaise Duboux | Art du Vin

2011

On a bien failli !

On a bien failli avoir soif (la sécheresse), l’hiver a été sec comme rarement, il a fallu attendre presque la fin du printemps pour goûter à quelques pluies. On a bien failli ne pas avoir d’été, tellement juillet et août on ressemblé au printemps !

Mais alors on eu un véritable été indien. De septembre à novembre le soleil a brillé comme si le vigneron le lui avait demandé ! On n’aurait pas voulu mieux !

On a bien failli avoir des vendanges précoces, mais on a attendu pour mettre le plus de soleil dans nos raisins. Aujourd’hui les vins du Chasselas de nos terroirs sont amples et friands, ils nous flattent par leur jeunesse prometteuse. Du Pant Robez on ne se lasse pas de le d’en goûter tant sa bouche épicée se fond dans un corps tout en volupté. Le Treillant plus long à se faire en raison de ses trois raisins nous laissent présager d’un mariage réussi, il faudra l’attendre !

2011 est la 18ème année où nous avons obtenu le certificat Vitiswiss ®, garantie du respect de l’environnement en viticulture. Nous vous attendons avec hâte et envie pour vous faire goûter ce nouveau millésime.

Epesses mars 2012

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